Gastón Acurio creará universidad gastronómica en el sur de la ciudad

Asimismo, anunció que el próximo año inaugurará en Sao Paulo, Brasil, dos restaurantes que podrían ser Tanta y Panchita.

El reconocido chef peruano Gastón Acurio anunció hoy jueves la inauguración en el sur de la ciudad de una universidad gastronómica cuyos alumnos aprendan a “contar historias” con sus comidas.

La casa de estudios forma parte de una serie de proyectos que el afamado cocinero tiene en mente para continuar apoyando de manera sostenida el desarrollo de la industria gastronómica nacional.

Durante su participación en el Foro Económico Mundial (WEF), Acurio atribuyó el éxito de la gastronomía la creatividad, compromiso y paciencia y remarcó que esta industria ha crecido y es reconocida a nivel internacional sin necesidad de haberle pedido al Estado ningún tipo de exoneración tributaria.

Además, el cocinero auguró cosas muy positivas para la gastronomía nacional y sostuvo que la cocina italiana llegó a valer US$400 mil millones en 100 años.

En ese sentido,  señaló que al Perú le tomará entre 20 y 30 años conseguir ese valor. "Todo depende de la promoción y la educación. Hay que participar activamente”, aseguró. (Andina).